人工石斑鱼养殖技巧及其营养价值

石斑鱼也被称为国鱼和国鱼，它的肉又肥又嫩、营养丰富、受到人们的高度赞扬。活鱼销往香港和澳门市场，由香港和澳门推广是我国四大名鱼之一。这是高档宴会的必备品，美味、石斑鱼蛋白质含量高、脂肪含量低。它是一种耐氧性低、抗病力强的快速生长的鱼类，外形美观、肉质鲜美、营养丰富。它既可以用作商品鱼也可以用作观赏鱼，因此可以人工养殖淡水石斑鱼

淡水石斑鱼鱼苗繁殖池最好是土池或室外水泥池。通常单个池塘的面积为50-100m3，水深为l-1.5米。在放养鱼苗之前排干鱼塘的水，用生石灰彻底消毒鱼塘并施用足够的基础肥料以改善水质以便鱼苗可以在鱼塘中食用天然饵料。在放入人工石斑鱼养殖鱼苗之前，应先对水进行测试。要求在同一罐中存放的规格要整齐且大小一致。

鱼肉含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1和卵磷脂，可以增强记忆力、思维和分析能力并延缓智力下降。鱼肉嫩嫩具有补气益气、胃热、润肤的功能。这是一种有益健康的营养食品，鱼肉脂肪含量低、热量供应低、气血佳、肌肉和骨骼柔软等，石斑鱼富含维生素D和钙所以进食石斑鱼还可以补充钙，鱼肉的吸收特别好因此希望长高的学生和容易出现骨骼脆弱的老年人建议多吃石斑鱼。

石斑鱼复合鱼蛋白质含量高，脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，它还富含多种无机盐、铁、钙、磷和各种维生素。石斑鱼具有很高的营养价值并富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养素，它是一种低脂、高蛋白、高质量的食用鱼。它已被香港和澳门推举为中国四大著名鱼类之一。

（石斑鱼养殖1-1）

石斑鱼的皮肤胶增强上皮组织的完整生长并促进胶原细胞的合成，重要的营养物质称为MSM。“胶原蛋白”是高脂肪且易于氧化，因此必须与抗氧化剂一起使用才能达到美容和护肤的效果。该石斑鱼养殖技巧同时具有MSM和虾青素，并具有“美容和护肤鱼”的称号。深海东部星斑的鱼骨中含有珍贵的“脑金”成分，它们可以激活脑细胞改善记忆力并延缓大脑衰老。

石斑鱼对水环境条件的变化非常敏感，因此应注意日常管理。繁殖时水温应为14-30℃、盐度为12-35％、PH值为7.8-8.4。溶解氧高于4 mg / L且每日变化范围不应太大，每日的水交换量通常需要1 / 3-1 / 4； 在养殖过程中如果换水条件差、放养密度过高、容易发生缺氧浮头、应采用机械泵或曝气机及时增氧。另外有必要经常去池塘参观，注意安全。

选择鱼苗时应选择动态鱼苗，不要对鱼苗的表面造成太大的伤害这种鱼苗是最合适的。不要选择太大的鱼苗尽管它们将来会长得很大，但它们很可能会损害其他鱼类的正常发育。为了提高石斑鱼的生长必须控制水温，苗期的水温必须高于28度以确保石斑鱼在苗期的成活率。对于成年石斑鱼、水温应高于33度，这有助于石斑鱼增强适应能力，不要跌落到25度以下尤其是在冬天石斑鱼很可能会导致冻死。

石斑鱼具有很高的营养价值其口味和市场价格是其他普通鱼类的几倍，可以为养殖者带来良好的经济效益因此在养殖者中非常受欢迎。